Идеята за блога е на Нина Антонова - един великолепен приятел!!!
http://ninaantonova.blog.bg/, една много добра художничка-приложничка (интарзия) и икономистка. 
За теб Нина, очаквам и твоите рецепти:))


ГЪБЕНА СУПА
(Шуменско)

Продукти: пресни гъби 400 г, кромид лук 100 г (1-2 глави), магданоз 1 връзка, брашно 20 г (2 супени лъжици), растително масло 50 мл (5 супени лъжици), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), оцет (лимонов сок) и сол на вкус.

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината заедно с брашното, след което се поръсва с червеният пипер. Гъбите се нарязват на ивички и се попарват с вряла вода, след което се отцеждат и се прибавят при лука. Заливат се с 5 чаени чаши гореща вода, посоляват се и се варят до омекване.

Супата след свалянето й от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз и се подкиселява с оцет или лимонов сок.

 

"БЪЛГАРСКА НАЦИОНАЛНА КУХНЯ"
ЗЕМИЗДАТ - СОФИЯ - 1978