Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Постинг
20.12.2008 12:02 - Тортен щолен
Автор: gastronom Категория: Хоби   
Прочетен: 2480 Коментари: 0 Гласове:
0

Последна промяна: 20.12.2008 12:15



image

Продукти:
• 6 ч. ч. брашно 
• 2 пакетчета масло 
• 1 ч. ч. захар 
• 75 г мая колкото орех 
• 1 ч. ч. топло прясно мляко 
• 3 яйца 
• 300 г тъмни стафиди 
• 1/2 ч. ч. захаросани кори от цитрусови плодове 
• 3 с. л. захаросани кори от портокал 
• настърганата кора на 1/2 лимон 
• 1 щипка сол 
• 3-4 ванилии 
• канела (на върха на ножа) 
• 1 к. ч. плодов ликьор 
• 1 к. ч. пудра захар

Приготвяне:
Част от брашното се сипва върху повърхността за месене и се прави кладенче. Отделят се жълтъците от белтъците на две яйца. Маята се надробява, добавят се малко мляко и захар, двата жълтъка и останалото цяло яйце и се омесва пухкаво тесто. Оставя се настрани за около 15 мин. След това се слагат останалото масло, мляко и нарязаното на парченца масло и се размесва гладко тесто. Оставя се на топло, покрито с кърпа, да бухне за около половин час.

В това време старателно се разбъркват всички останали продукти (без ликьора и пудрата захар, които по-късно се прибавят след печенето). Тестото се оставя отново на топло за около 20 мин, за да бухне повторно. Прехвърля се в тортена форма, покрита с намаслена хартия за печене. Слага се да се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 40-50 мин. След като изстине, се изважда от формата, напоява се с половината ликьор, поръсва се с пудра захар, облива се с останалия ликьор и отново се ръси с пудра захар. Отгоре се покрива с разбитите с малко захар на сняг два белтъка и се украсява по желание.

По материали: Журнал за жената - Всичко за Коледа



Тагове:   щолен,


Гласувай:
0



Следващ постинг
Предишен постинг

Няма коментари
Вашето мнение
За да оставите коментар, моля влезте с вашето потребителско име и парола.
Търсене

За този блог
Автор: gastronom
Категория: Рецепти
Прочетен: 2358274
Постинги: 391
Коментари: 457
Гласове: 11262