1 ч.ч. дългозърнест ориз,
1 с.л. мая на прах,
1/2 ч.ч. топла вода,
5 големи яйца,
1/2 ч.ч. захар,
1/4 ч.л. мускатово орехче,
1 ч.л. сол,
1/2 ч.ч. пресято брашно,
мазнина за пържене на силен огън (360°С)

Сварете ориза в подсолена вода до омекване. Изцедете в гевгир и претрийте с дървена лъжица. Разтворете маята в топла вода и я добавете в ориза. Оставете на топло за 2 часа. Разбийте яйцата със захарта, мускатовото орехче, солта и брашното. Добавете сместа в ориза и оставете за още половин час, докато "оризовото тесто” се надигне. Загрейте мазнината, изсипвайте с лъжица по 2-3 тиганички и пържете до образуването на златисточервена хрупкава коричка. Сервирайте веднага.