300 гр. черен шоколад
150 мл. течна сметана
100 гр. смлени лешници
1 с.л. ликьор или ром

Шоколада и сметаната се загряват на водна баня до разтапяне на шоколада, снема се от огъня, добавя се ликьора и се оставя да изстине. Добавят се лешниците и сместа се поставя в хладилник за няколко часа да застине. С помощта на лъжичка и с мокри ръце се оформят топчета, нареждат се в тавичка и се поставят в камерата за около час. Разтопява се черен шоколад на водна баня (около 200 гр.) и изстудените трюфели се потапят и се отцеждат.