24 Часа;

поредицата "Кулинарен зодиак", в която астроложката Марияна Добранова съветва как да се храним правилно и полезно според зодиакалния знак. Повече в книгата й "Зодии на вкус" (ИК "Кръгозор").

Стрелецът купува къща

През тази година успехът за вас е свързан най-вече със семейните дела.

Ако сте планирали основен ремонт в дома си, ще го направите, като това няма да се отрази на бюджета ви. Най-успешна ще бъде годината за онези, които имат намерение да си купуват нова къща. Те ще намерят изгодно предложение в началото на периода и от тях зависи придобивката да е факт.

Подходящи храни: мед, морски дарове, млечни храни, жълтък, грейпфрут, брюкселско зеле, моркови, домати, ябълки, банани, ориз, заешко, телешко.

Да избягва лук, чесън, пикантни подправки, патладжани, картофи.

Препоръчително е да не прекалява с нищо.

Най-добро за Стрелеца е разделното хранене.

Ориз с брюкселско зеле

Продукти за 4 порции

1/2 кг брюкселско зеле

250 г ориз

50 г масло, сол, черен пипер

1 малка глава лук, скилидка чесън

1/2 връзка копър

Начин на приготвяне

1. Малките зелчици се изчистват от горните листа и се нарязват на половинки.

2. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситни парченца.

3. В тава се слагат зелето, лукът, чесънът и маслото. Добавя се чаша вода.

4. Пече се, докато зелето смени цвета си в по-тъмно (около половин час на 200 градуса С).

5. Слага се оризът и се добавя водата в съотношение с ориза 3:1.

6. Когато ястието е готово, се добавя ситно нарязаният копър, разбърква се и се изважда от фурната.

7. Сервира се по желание с кисело мляко.

Козирогът разчита на интуицията си

През тази година трябва да постъпвате обратно на навиците си.

Вместо да мислите рационално, най-добре е да се доверявате на интуицията си, когато подписвате договори и разговаряте с потенциални съдружници.

Не бива да вземате решения, които биха ви върнали назад във времето, и да бъдете прекално консервативни, когато подхождате към посредници по сделките си.

Подходящи храни: риба, пилешко месо, черен дроб, червено цвекло, броколи, картофи, ряпа, алабаш, карфиол, млечни продукти, чесън, лук, спанак, домати, къпини, вишни.

Козирогът не е предразположен към пълнеене и затова може да си позволи да хапва сладкиши. Нуждае се от допълнителна доза калций в храната си.

Домати, пълнени с гъби

Продукти за 4 порции

8 средно големи домата

400 г печурки

1 ч.л. босилек

сол на вкус, черен пипер

2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне

1. Доматите се издълбават от вътрешността.

2. Гъбите с подправките се задушават за две-три минути в зехтина.

3. Доматите се бланшират във вряла вода за половин минута.

4. Доматите се пълнят с гъбите и се поднасят със соев сос или балсамов оцет.

Водолеите печелят пари

Тази година ще бъде много успешна за реализиране на стари планове, свързани с печелене на пари.

Пред вас ще се отворят неподозирани възможности. Ще успеете да материализирате всичко, до което се докоснете.

Възползвайте се от тази тенденция и се опитайте да направите план на приоритетите и желанията си.

Полезни храни: мазни риби, зеленчуци, млечни продукти, жълтък, мозък, нар, патладжан, грейпфрут, лук, чушки, брюкселско зеле, маруля, спанак, морков, соеви продукти, горчица. Водолеят не трябва да яде нищо, което претоварна стомаха. Най-доброто хранене за него е вегетарианското. Да избягва мазните храни и особено мазното месо.

Подходящи са всички плодове и зеленчуци, които стимулират умствената дейност.

Розово ризото

Продукти за 2 порции

1 ч.ч. продълговат ориз

1/2 малка глава червено цвекло

70 г масло

2-3 с.л. сметана

6 кралски скариди

сол, черен пипер и

чесън на вкус

Начин на приготвяне

1. Маслото се оставя да се разтопи на средно силен котлон. Добавя се оризът и след като леко се запържи, се долива с 2,5 ч.ч. вода.

2. Парченцето цвекло и подправките се слагат при ориза, но цвеклото се изважда, преди оризът да се сготви напълно (след около 10 мин).

3. Когато оризът е готов, се слага ситно нарязаният чесън и се сваля от огъня.

4. Скаридите се запичат на тефлонов тиган или плоча 3-4 мин, докато порозовеят.

5. Сервира се с бяло вино като предястие.

Рибите сбъдват планове

Изключително успешна година за вас! Най-после може да реализирате плановете си точно така, както сте си го представяли. Може да се опитате да направите положителна промяна във вашия имидж. Заложете на сигурно - вашите таланти ще бъдат развити в посоката, която желаете, а за това можете да разчитате както винаги на вашата интуиция.

Подходящи храни: домати, маслини, грейпфрут, чесън, лук, чушки, брюкселско зеле, картофи, ягоди, тиква, риби, пълнозърнест хляб, телешко месо, ориз.

Рибите да избягват консервирани храни, птичите меса, гъби, кафе, както и други стимуланти. За тях важи поговорката "Рибата без питие е отрова", но често уважават повече напитките, отколкото храната.

Задушени миди

Продукти за 2 порции

250 г замразени миди

60 г масло

1 ч. бяло вино

черен пипер и сол на вкус

1 скилидка чесън

1/2 връзка магданоз

1 лимон

Начин на приготвяне

1. Мидите се посоляват и се оставят да се размразят в хладилник.

2. Мидите се слагат в тиган с една чаша вода и с чашата вино и се оставят на много тих огън. Ври 10 мин.

3. Добавят се смачканият чесън и маслото. Ври още 10 мин.

4. Когато водата изври, се поднасят с лимонов сок и ситно нарязан магданоз.

 

Пиле с ананас СНИМКИ: КАМЕН ВЪЛКАНОВ, СПЕЦИАЛНО ЗА ИК “КРЪГОЗОР”

Поредицата "Кулинарен зодиак" е вдъхновение да изберете най-подходящото меню за вас според зодията си, за всеки един от семейството ви, за идеалната романтична вечер с любимия човек. Съдържа подходящи продукти и съвети за здравословно хранене.

Тя е подготвена от Марияна Добранова - ученичка на астролога Иван Станчев, която разчита пътищата на звездите по PRO.BG. Наскоро издаде луксозната книга "Зодии на вкус" в ИК "Кръгозор", които любезно ни предоставиха част от текста. "Като астролог и човек, който се опитва да се храни рационално, съм открила зависимост между храните и зодиакалните знаци. Съветвам ви да се вслушате в гласа на природата", казва Добранова.

Подходящи храни са всички видове чушки, брюкселско зеле, домати, моркови, спанак, броколи, праз, червено цвекло, зелени и червени зеленчуци, мазни риби, птиче месо, млечни продукти, яйца, грах, бобови храни, пълнозърнести тестени продукти, ядки. Те помагат на Овена да поддържа темпото.

Телците не трябва да ядат гъби и консерви и мазни храни, особено месо. Помнете - не трябва да се пресищате с храна, а да наблегнете на романтиката около масата, защото ви управлява Венера - богинята на любовта.

За раците подходящи храни са: чушки, грозде, бюкселско зеле, коприва, броколи, карфиол, ябълки, тиква, млечни продукти, нетлъста риба, банани, охлюви, заешко, зеле, ориз, картофи, дини, пъпеши.

Важно е да приемат повече течна храна и сокове.

Раците да избягват доматите.

Пиле с ананас

Продукти за 2 порции

2 бр. пилешки или пуешки филета (гърди)

4 шайби ананас от консерва

70-80 г масло (половин малко пакетче)

куркума или къри на вкус

сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. В дебелата част на пилешките гърди се прави разрез, за да се получи

джоб.

2. Поръсва се навсякъде със сол и пипер (включително отвътре) и се

оставя за 10 мин в хладилник.

3. Ананасът се нарязва на кубчета, смесва се с 1/3 от маслото, кърито

(или куркумата) и с него се пълни джобът в пилешките гърди.

4. Пълнените гърди се защипват с клечки за зъби или конец, докато се

затвори джобът. Задушават се до златисто в остатъка от маслото.

За соса

В останалото в тигана масло се долива около 100 мл сок от компота

ананас, подправки и 2-3 лъжици сметана за готвене. Вари се на бавен

огън, докато сосът се сгъсти.

Ястието се сервира залято със сос и гарнирано с парченца ананас.

Доматена супа с праз

Продукти за 4 порции

3 пресни домата (или от консерва)

2-3 с.л. зехтин, сол, черен пипер на вкус, чубрица (ронена)

магданоз (пресен)

1/2 стрък праз

50 г тънко фиде или ориз

1 малък картоф

Начин на приготвяне

1. Празът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина.

2. Доматите се нарязват на ситно и се добавят към праза.

3. Долива се 1 л вода или зеленчуков бульон.

4. След като заври, се слагат фидето и сухите подправки и се намалявана тих огън. Вари се 15 мин.

5. Сервира се със ситно нарязан магданоз.

Броколи с три вида сирене

Продукти за 4 порции

1 кг броколи

60 г кашкавал

60 г сирене тип гауда (или друго жълто сирене)

60 г синьо сирене

1 ч.л. риган (сух) или босилек (на вкус)

черен пипер на вкус

1 с.л. сол

Начин на приготвяне

1. В 2 л вода се изсипва 1 с.л. сол. След като заври водата, броколито сепопарва за 3-4 мин.

2. Настъргват се трите вида сирене и се смесват с ригана.

3. Топлото броколи се наръсва със сирената и се пече в силно нагрята фурна, докато сирената се разтекат.

4. При желание се подправя с черен пипер.

Пуешко руло с маслини и зеленчуци

Продукти за 4 порции

4 филета от пуйка (гърди)

1 връзка пресен лук

1 червена чушка

1 морков

50 г обезкостени черни маслини

4-5 с.л. зехтин

босилек (сух или пресен), черен пипер, сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Филетата се начукват добре, докато станат тънки. Осоляват се и сеналагат с пипера и ригана за около 10 мин.

2. Зеленчуците и маслините се нарязват на ситни кубчета и се задушават с мазнина, докато омекнат.

3. От месото се прави руло, което се пълни със задушените зеленчуци.

Зашива се с дебел конец или клечки за зъби.

4. Рулцата се пържат в мазнина, докато станат розови, като се обръщат

многократно.

5. Сервират се със салата.

Пуешко филе с портокалов дресинг

 

Лъвът с неочаквани пари

Годината ще бъде важна за вас. Може да разчитате на финансовата подкрепа на партньори. Не е изключено да получите неочаквана сума пари.

Ако имате намерение да теглите кредит от банка, ще получите изгодни условия. Много добре за вас ще бъде да финализирате отдавна започнал процес и да отворите път за нещо ново.

Подходящи храни: ядки, нар, патладжани, грейпфрут, чесън, чушка, маруля, морков, отвара от картофи, къпини, тиква, млечни продукти, домати, кайсии, червени меса, телешко месо.

Обърнете специално внимание на червеното вино - един от най-силните антиоксиданти. Естествено, и през ум не ми минава да препоръчам вегетарианска !

Пуешко филе с портокалов дресинг

Продукти за 2 порции

300 г пуешко филе (може и пилешко)

1/2 портокал

1/2 глава лук

1 с.л. захар

70 г масло (половин малко пакетче)

50 мл ром или коняк

сол и къри на вкус

Начин на приготвяне

1. Пуешките гърди се осоляват и нарязват на ивици.

2. Лукът се нарязва на лунички и се задушава с 1/3 от маслото и захарта, докато придобие златист карамелен цвят.

3. Отделя се и се оставя да изстине.

4. В останалото масло се запържват филетата до златиста коричка. Залива се с коняка и се фламбира.

5. Добавят се сокът на портокала, щипка сол и къри. Оставя се на слаб огън, докато се сгъсти (5-7 мин).

6. Препичат се филийки черен хляб. Върху тях се поставя карамелизираният лук - оформя се канапе.

7. Върху канапето се поставят филетата и се залива със соса.

Девата ще намери верни партньори

Тази година ще бъде много успешна за вас, ако имате намерениЕ да създавате партньорства. Сключените бракове ще бъдат трайни и щастливи.

Тази тенденция е свързана както с емоционалните партньорства, така и с бизнес начинанията.

Ако искате да правите партньорски бизнес, ще успеете да намерите най-подходящите хора за съвместна работа.

Подходящи храни: млечни продукти, ябълки, червено цвекло, патладжан, елда, соя, брюкселско зеле, спанак, картофи, зелени зеленчуци, бекон, маслини.

Избягвайте мазната и пикантната храна. Обърнете внимание на храните с повече протеини и на тези, които съдържат калий и калций. Най-препоръчителната диета е вегетарианската.

Крем супа от червено цвекло

Продукти за 4 порции

2 бр. червено цвекло (малки или средни)

1 глава лук

2 моркова

1 малка глава целина

3-4 скилидки чесън

1/2 китка магданоз

2-3 с.л. бита сметана

Начин на приготвяне

1. Продуктите се измиват и обелват.

2. Нарязват се на едри парчета и се варят в подсолена вода. От магданоза се слагат само дръжките, а с листата се подправя готовата супа.

3. След като продуктите са сварени много добре, всичко се пасира и се подправя със сол и черен пипер.

4. Сервира се с една супена лъжица сметана.

Везните ще успеят, ако планират

Годината ще бъде успешна за вас, ако успеете още в началото да си подредите приоритетите и да планирате, доколкото е възможно, работата си.

Ако се налага да решите здравословен проблем, ще имате всички механизми да го направите. Добре е да спортувате или да помислите за по-рационален начин на живот, хранене или по-различни философски възгледи.

Подходящи храни: нар, грейпфрут, лук, зелени чушки, грозде, домати, картофи, ягоди, тиква, хляб, царевица, ориз, нетлъсто месо, речни риби, кестени, карфиол.

Везните трябва да избягват в менюто си патладжан, чесън и мазни храни.

Най-ефективната диета е тази, която не натоварва бъбреците и черния дроб.

Особено полезни за тях са храни, съдържащи фибри.

Котлет от сьомга с марината от ром

Продукти за 4 порции

4 средно големи котлета от сьомга с дебелина 1,5 см

50 мл ром

сок от един портокал

сол и черен пипер на вкус, стрък розмарин

2 тиквички

Начин на приготвяне

1. Котлетите се измиват добре и се почистват от малките костици.

2. Портокаловият сок се смесва с рома.

3. Котлетите се осоляват и поръсват с черния пипер. Престояват така около час.

4. Накисват се в марината за около 3 часа.

5. В тиган се слагат съвсем малко зехтин и стрък розмарин за 3-4 мин.

След това розмаринът се отстранява.

6. Котлетите се запържват за по две-три минути от всяка страна в овкусения зехтин.

7. Сервират се върху канапе от изпечени на скара или тефлонов тиган тиквички.

Успех в любовта за Скорпиона

Много успешна година за любовните ви дела. Ако нямате подходящ емоционален партньор, през тази година със сигурност ще срещнете. Дайте шанс на подобна връзка, защото тя може да се превърне в дълготрайна или дори в брак.

Голяма е вероятността да реализирате творчески планове.

Подходящи храни: зеле, зехтин, лимонов сок, бобови храни, нар, патладжани, морски продукти, чесън, лук, грозде, магданоз, къпини, пиле, ориз, спанак, говеждо месо. Да избягват алкохола, гъбите и консервираните храни.

Знаят много за храните афродизиаци и с удовоствие ги хапват, особено когато са влюбени.

Скумрия с пюре от маслини, с лимони и домати

Продукти за 2 порции

2 средно големи скумрии

маслинена паста

2 лимона

2 малки домата

черен пипер

магданоз

Начин на приготвяне

1. Рибата се изчиства, измива и посолява леко. Оставя се в хладилника за 10 мин, докато й излезе водата.

2. Лимоните се обелват от корите.

3. Доматите и лимоните се режат на шайби.

4. Рибата се маже отвътре с маслинената паста. След това в нея се подреждат лимонените и доматените шайби през една. Поръсва се с половината от нарязания магданоз.

5. Пече се във фолио, докато хване коричка.

6. Сервира се с лимон на малки парченца, смесен със ситно нарязан магданоз.