Рецепта от тефтерчето на Чудомир за постни сарми с ориз, стафиди и кафе.

Необходими продукти

20 бр. лозови стерилизирани листа
3 с. л. зехтин
1 ч. л. сушен джоджен
2 ч. л. червен пипер
1 лук
1 шепа стафиди
1 к. ч. смлени орехови ядки
1 ч. л. смляно кафе
1 ч. ч. ориз
смлян черен пипер и сол на вкус

Лукът се наситнява и се пържи 2 минути в леко загрят зехтин.

Добавя се добре измит ориз. Пържи се за минута докато стане стъклен, след което се поръсва с ореховите ядки, кафето и червения пипер. Налива се 1 ч. ч. гореща вода.

Посолява се и къкри, докато оризът поеме водата. Подправя се с джоджен и черен пипер, изсипват се стафидите.

Във всеки лозов лист се поставя по лъжица от сместа и се завива сарма.

Дъното на тенджера се покрива с лозови листа, върху тях се нареждат сaрмите и се притискат с чиния. Налива се вода до ръба на чинията, оставя се да къкри под капак 20-30 минути.


https://zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BB%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B8-%D1%81-%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7-%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%84%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D1%87%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%80