Кисели краставички
/ за един буркан ОМНИЯ / 
Краставичките се оставят накиснати във вода за около 4 часа.
Измиват се и се почистват добре. Надупчват се с вилица.
1 супена лъжица морска сол; 
2 супени лъжици домашна ракия / над 50° /; 
малко копър.
Допълва се буркана с вода и се оставят на слънце. Разклащат се за разбъркване сутрин и вечер около 5 дни, след което се прибират в тъмно и хладно помещение/ мазе /.

Краставичките издържат цяла зима и са невероятно хрупкави . Който не обича мариновани , горещо му препоръчвам тази рецепта . 

На 10 л. буркан, съотношението е приблизително 4 кг краставички, 9 с.л. препълнени сол, 18 с.л. ракия, по желание се добавя копър. Държат се на слънце 3-5 дни. След това се прибират на хладно. Много е лесна , винаги се получава и краставичките са хем кисели , хем солени , хем много твърди .