Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
31.03.2010 12:25 - Италиански козунак
Автор: gastronom Категория: Хоби   
Прочетен: 4690 Коментари: 0 Гласове:
5



Италиански козунак

От: Йоана Попова


 
 
image
 
Категория: Закуска Националност: Италия image Обработка: На фурна Повод: Коледа Великден        
image

 

500-550 г бяло брашно
20 г мая
150 мл прясно мляко
150 г масло
2 бр. яйца + 2 бр. жълтъци
100 г захар
1/2 ч.л. сол
настъргана кора на 1 лимон и 1 портокал
100 г смес от сушени плодове
100 г тъмни стафиди

За намазване:
50 г масло
50 г пудра захар
50 г бадеми

 

 
image

 

Брашното се пресява два пъти. Слага се солта и се прави кладенче. Маята се разтваря в топлото мляко и когато втаса, се изсипва в кладенчето. Яйцата и жълтъците се разбиват със захарта и също се изсипват в кладенчето. Маслото се разтопява и леко се охлажда. Прибавя се към другите продукти в кладенчето. Омесва се меко тесто. Намазва се обилно с олио и се оставя да втаса - да удвои обема си. След това се омесва отново с настърганите лимонови и портокалови корички, нарязаните сушени плодове и стафидите.

Поставя се в обилно намазана висока форма за печене и втасва отново. Преди да се сложи да се пече, отгоре се разрязва леко с нож на кръст и в средата се слага бучица масло. Пече се 10 минути на 200 С и още 20-25 минути на 180 С. Когато се извади от фурната, леко се освобождава от формата и се оставя да изстине върху решетка. Отгоре се намазва с масло и се поръсва с нарязани на люспи бадеми и пудра захар. Съхранява се в кутия.



Тагове:   козунак,   Великден,


Гласувай:
5
0



Следващ постинг
Предишен постинг

Няма коментари
Вашето мнение
За да оставите коментар, моля влезте с вашето потребителско име и парола.
Търсене

За този блог
Автор: gastronom
Категория: Рецепти
Прочетен: 1774699
Постинги: 316
Коментари: 396
Гласове: 7316